每日鈉總攝取量不要超過2400毫克、也就是食鹽6克，天然食物中完全不添加鹽，便已經含有約1克的天然鹽分，十個高血壓患者中，有三位是攝取過多的鈉所致，在進食時，添加許多調味醬料，像是烏醋、醬油和胡椒鹽或辣椒醬等，無形中，鈉含量的攝取又再增加，一湯匙的烏醋，便含有1140毫克的鈉，只要添加2湯匙，其實就已經達到一日的建議攝取量，用餐後覺得口乾舌燥，要小心是吃太鹹了。台灣40歲以上民眾每3.5人就有1人患有高血壓，而高血壓也是導致心臟疾病、腦中風及腎臟病發生的主要危險因子。飲食中鈉鹽攝取量與血壓值之間具有顯著的正相關，挑選包裝食品前，可注意營養標示上的鈉含量。運動飲料與蕃茄汁差不多，都屬於高鈉飲料。如果常喝運動飲料，又喜歡吃薯條、炸雞、洋芋片等零食，一天所攝取的鈉含量一定會偏高。
血壓如果大於130/80mmHg，就屬於高血壓，控制血壓，收縮壓要比舒張壓來得重要，更能降低中風與冠心症風險。收縮壓每增加20mmHg，心血管病整體的風險就會增加2倍。只要控制2mmHg，冠心症的死亡率可減少7%，腦中風可以減少10%。只要體重減輕，維持良好的生活習慣，減少鹽巴的攝取，就有助於平穩血壓。晚間所測量的血壓數值比白天血壓量測結果更重要。經過一整天的疲累，理論上睡前或清晨的血壓值應該較低，如果剛好相反，夜間血壓較高，那罹患心血管疾病的風險，就明顯增加。
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